Функции витаминов

Многие употребляют витамины каждый день, которые содержаться во всех продуктах питания, но не все знают  какие функции витамины выполняют.

Витамины жизненонеобходимы для организма, они являются незаменимыми пищевыми веществами.  Человек утратил способность синтезировать витамины в достаточном количестве, поэтому ему необходимо употреблять дополнительное количество витаминов вместе с пищей.

Свойства витаминов  объяснить нетрудно. Каждый витамин обладает высокой биологической активностью и его необходимо для организма в  очень небольших количествах. Витамины, как и  другие питательные вещества, участвую в обмене веществ, но не как источник энергии или строительный материал, а как регуляторы и биокатализаторы.

С одной стороны витамины не представляют из себя органической ценности, но при этом они входят в состав многих гормонов и коферментов, поэтому очень важны для обмена веществ и имеют очень большое значение для нормальной жизнедеятельности.

Витамины должны регулярно поступать в организм с пищей. Если какого-либо витамина в организме не хватает, то это может привести  к какому-то заболеванию. При недостатке витаминов повышается утомляемость, снижается сопротивляемость организма и работоспособность.

Абсолютно все витамины оказывают защитную функцию в организме против повреждающих факторов различной этиологии. Недостаток витаминов может привести в гиповитаминозу или авитаминозу. Авитаминоз является полным истощением запасов витаминов, а гиповитаминоз – снижением обеспеченности витаминами организма.