Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и шеф-поваров

Аватар пользователя Lekarina
Правильное и здоровое питание

Ценители «Китайского исследования» наверняка уже знают о выходе новой кулинарной книге вегетарианских рецептов «Рецепты здоровья и долголетия». Ее автором является Лиэнн Кэмпбелл. Как и рецепты «Китайского исследования» эта книга наполнена новыми интересными рецептами, но на этот раз от известных шеф-поваров.

Начинается книга с предисловия отца Лиэнн почетного профессора и автора бестселлера "Китайское исследование" Колина Кэмпбелла, где он рассказывает сколько знаменитых людей изменили свои пищевые привычки благодаря его книги и рецептам его дочери.

Правильное и здоровое питание

Многие люди считают, что перейти на вегетарианское питание сложно из-за невозможности найти аналоги любимых продуктов в растительной пище, но это не так. Заменить можно не только яйца или молоко, но и рыбу, мясные продукты. Рецепты из этой книги позволяют понять, что питание вегетарианца может быть не только вкусным, но и весьма разнообразным. 

Для приготовления блюд по книге «Рецепты Китайского исследования» необходимо минимальное количество соли и сахара, а так же жиров. Кроме того, все продукты претерпевают минимальную обработку, сохраняя максимальное кол-во питательных веществ.

Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл

Здоровая еда

После полного просмотра кулинарной книги, можно понять, что она ориентирована на американский рынок и это, пожалуй, единственный ее минус. Многие рецепты содержат продукты, которые у нас сложно достать. Но если вам знаком интернет-шопинг или вы готовы отправиться на поиске нужных ингредиентов по супермаркетам, эта книга придется вам по душе. Большая часть рецептов довольно необычны для нашей кухни, а значит это целое поле для экспериментов, а еще благодаря советам и подсказкам вы научитесь готовить что-то новое, делая кулинарные открытия для себя и своих близких.

К плюсам так же стоит отнести качество книги: твердая обложка, плотные листы, а так же красивые фото к каждому блюду. Такая книга может стать прекрасным подарком для человека, который интересуется вегетарианской кухней и здоровой пищей. Да, некоторые рецепты покажутся непростыми в силу отсутствия каких-то ингредиентов в свободном доступе, но ведь их можно заменить на аналоги наших продуктов.

Рецепты Китайского исследования

Советы и Рецепты

Вывод: книга будет хорошим помощником для людей, привыкших к яркому вкусу и насыщенной текстуре мясного блюда, но желающим перейти на сторону вегетарианцев. Лиэнн Кэмпбелл уже почти 20 лет готовит блюда из растительных продуктов. Стоит так же отметить, что Лиэнн вырастила 2-х сыновей (на момент написания рецензии им 17 и 18 лет), которые с рождения питались растительной пищей.

Так что, любители экспериментов в кулинарии могут приобрести для себя книгу Лиэнн Кэмпбелл и готовить по ее рецептам или по рецептам известных шеф-поваров вкусные вегетарианские блюда, которые заранее необходимо адаптировать под наши продукты.

Чтобы подвести итог, даю рецепт вкуснейшего смузи из этой книги, который вы сможете приготовить в любое время года.

Смузи из Апельсина и Грейпфрута

Смузи из Апельсина и Грейпфрута.

Ингредиенты:

  • 1 апельсин, очищенный от кожуры и мембран
  • ½ грейпфрута, очищенного от кожуры и мембран
  • ½ стакана мороженого ананаса (кубики или кусочки)
  • ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта

1. Положите в блендер все ингредиенты.
2. Измельчайте ингредиенты смузи на высоких оборотах 30-45 секунд, пока смесь не приобретет консистенцию мягкого пюре.

Готово! Наслаждайтесь результатом!

  • Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл
  • Рецепты Китайского исследования
  • Советы и Рецепты
  • Здоровая еда
  • Смузи из Апельсина и Грейпфрута
Аватар пользователя Svetlana

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

Очень интересное и подробное описание книги. Я даже задумалась о частичном переходе на вегетарианскую пищу. Уже столько доводов слышала, что вегетарианская еда - это не только вкусно, но и полезно. А смузи из фруктов - это действительно очень вкусно, я раньше не раз их делала летом. Такой вариант тоже попробую.

Аватар пользователя Madlena

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

Книга, действительно, вдохновляет задуматься о правильном питании. Ведь в представлении обывателя, вегетарианство – это гречка и капуста. А здесь такое разнообразие блюд, что удовлетворит всеядных гурманов и поможет приобщиться к правилам здоровой пищи.  Думаю, это отличный вариант для подарка... для меня! :)))

Аватар пользователя liz1990

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

Я как раз таки сейчас перешла на правильное питание и многих моментов не знаю, поэтому мне бы была полезна эта книга. Она просто идеально для меня подходит.

Аватар пользователя Lekarina

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

Тогда рекомендую начать с прочтения "Китайского исследования".

 

Аватар пользователя Svetlay

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

Правильным питанием я занялась несколько лет назад, даже не из-за каких-то психологических убеждений, а из-за проблем со здоровьем. Поэтому начинала этому учиться с нуля, много читала, покупала разные издания по этой теме и книга Лиэнн Кэмпбелл с ее рецептами по «Китайскому исследованию» тоже появилась в моей библиотеке, из нее я иногда черпаю свое вдохновение на кухне, хоть и не всегда это просто, ингредиенты порой вообще на найти в наших магазинах (я из маленького города). А чем эта книга лучше?

Аватар пользователя Lekarina

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

А в этой книге много рецептов от известных шеф-поваров, поэтому она, на мой взгляд, еще более интересная получилась.

Аватар пользователя Резеда

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

Обзор отличный, мне уже захотелось почитать. Я как раз стараюсь придерживаться здорового питания, соль не ем вообще. А мясо не люблю, сам вкус неприятен, так что пусть я не стала полноценной вегетарианкой, такая книга пригодилась бы, ведь рецептов блюд, которые и приятно есть, и при этом они действительно полезны, не так много.

Аватар пользователя Lekarina

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

Это заблуждение! Рецептов очень вкусных и полезных блюд на самом деле очень и очень много, главное - задаться целью их найти и начать по ним готовить.

Аватар пользователя Mina

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

С напитками из этой книги уже разобралась, они вкусные и полезные, это бесспорно. А вот с рецептами блюд пока у меня нелады. То продукты не достану, то не наемся. Но книга умная, написана доходчиво и убедительно. Так и тянет довести эксперименты до победного конца. Да и некуда деваться, очень хочу быть здоровой, прямая дорога к нему - через правильное питание.

Аватар пользователя romanova

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

Я ещё полностью на вегетарианство не перешла, но по этой книге делаю три вегетарианских дня в неделю. Оказывается, это может быть вкусно. Теперь приходится готовить не только на себя, т.к. домашние требуют "таких же вкусняшек".

Аватар пользователя Lekarina

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

И это правильно! Правильные привычки лучше закрепляются, если есть поддержка близких!

Аватар пользователя Galinka

Re: Правильное и здоровое питание от Лиэнн Кэмпбелл и ...

Я вегетарианкой становиться не собираюсь, но в этой книге очень хорошие рецепты  блюд, которые можно готовить в пост.