Лимон при панкреатите: разрешен или запрещен?

Аватар пользователя Jenniffer
Панкреатит требует комплексного лечения

При заболеваниях органов пищеварения, в том числе при воспалении поджелудочной железы, панкреатите, лечение носит комплексный характер. Неотъемлемым компонентом его является диетическое питание, исключение из рациона целого ряда пищевых продуктов.

Содержание: 

Питание при панкреатитеПанкреатит отличается характером протекания болезни, острой формой или хронической.Состояние больного в той или иной форме заболевания накладывает свои ограничения к организации пищевого процесса, к включению или запрету отдельных его компонентов, диктует более или менее строгое его соблюдение.Требования к диете различны при следующих формах панкреатита:

  • Острая форма болезни, сопровождающаяся сильными болями – больному в первые двое суток не разрешено принимать какую-либо пищу, позволяется лишь обильное питье минеральной воды, либо чередование ее потреблением отвара шиповника.
  • Такой режим назначен для подавления секреции желудочного сока и выделения его в двенадцатиперстную кишку, снижения болевых ощущений, выведения токсинов.
  • На третьи сутки болезни допускается прием пищи, при соблюдении определенных условий – продукты должны быть малокалорийными, с полным исключением жиров, соли, а также продуктов, которые вызывают повышение секреции желудочного сока и газообразования.
  • Острая форма заболевания в стадии затухания – щадящий характер питания; в состав рациона должны быть включены белки, животные, растительные; жиры, углеводы, витамины.
  • Запрет на блюда острые, пряные, копченые, жареные, соленые.
  • Особые требования к способам обработки продуктов – измельчение, приготовление на пару.
  • Избегать пищи чрезмерно горячей или очень холодной.
  • Дробный прием пищи малыми порциями.
  • Хроническая форма болезни, как следствие острого протекания заболевания либо первичная – щадящая диета, с дробным приемом пищи.
  • Особое внимание обратить на потребление белковой пищи, дневной рацион которой составляет не менее 130 грамм, большая часть его должна быть представлена белком животного происхождения.
  • Жиры, по преимуществу животные, не более 70 грамм в день.
  • Углеводы – до 300 – 350 грамм в день, в отварном, паровом, измельченном виде.

Общие требования к питанию при любой форме панкреатита – щадящий режим.Тщательное соблюдение подобранной диеты способствует улучшению состояния больного, утиханию воспаления, увеличивает надежду на выздоровление.Более подробно об остром панкреатите узнайте из предложенного видео.Можно ли лимон при панкреатите?При панкреатите имеет место воспалительный процесс в тканях поджелудочной железы. Это происходит из-за того, что секретируемые органом ферменты вместо участия в переваривании продуктов питания в кишечнике, претерпевают «досрочную» активацию в самой железе и начинают ее разрушение.Подобное состояние не только чрезвычайно болезненно, но при отсутствии своевременного лечения просто опасно.Один из компонентов лечения панкреатита – диетическое питание, основная цель которого состоит в обеспечении покоя органа, в предотвращении механического или химического раздражения.Такими раздражителями среди прочих являются продукты питания с сокогонным действием, провоцирующие секрецию ферментов.Лимон при панкреатите абсолютно противопоказан, именно вследствие подобного действия.Полезные свойства лимона, широкое применение его как в «живом» виде, так и для приготовления различных блюд, напитков, соусов, заправок, тем не менее, не перевешивают его негативного раздражающего воздействия на поджелудочную железу.Даже следовые количества его в разведенном виде, например, в соке, способны спровоцировать обострение как острого, так и хронического проявления панкреатита.Недопустимо использовать лимон при панкреатите:

  • С чаем, даже в виде тонкого и маленького ломтика
  • В качестве усилителя вкуса и при оформлении блюд рыбных, мясных, овощных, различных напитков, десертов
  • В кондитерских изделиях, даже в виде цедры
  • При приготовлении маринадов, соусов
  • В качестве заправки для салатов

При питании вне дома стоит выяснить, не входит ли лимон в качестве ингредиента в какое-либо блюдо; при положительном ответе следует от него отказаться.Излишние меры предосторожности, направленные на абсолютное исключение лимона в рационе питания больных панкреатитом, позволят избежать обострения заболевания.Запрещенные продукты при панкреатитеПри формировании рациона питания и подбора диеты при панкреатите следует тщательно взвесить как включение, так и запрет на использование того или иного продукта.Перечень продуктов, употребление которых может привести к раздражению поджелудочной железы и ее воспалению, достаточно обширен:

  • Особо жирные виды мяса, рыбы
  • Крепкие наваристые бульоны из мяса, рыбы, грибов; студни
  • Жиры животного происхождения, говяжьи, свиные, бараньи
  • Различные виды маргарина, кулинарных жиров
  • Блюда жирные, острые, копченные, соленые, консервированные; приготовленные из субпродуктов; колбасы
  • Молочные изделия с повышенным содержанием жира в виде сливок, сметаны, творога
  • Крепкие кофе, чай; какао
  • Газированные напитки, даже минеральная вода с газом; квас
  • Алкогольные напитки
  • Продукты с сокогонным действием – не прошедшие кулинарной обработки сырые овощи (щавель, разные виды капусты, редька, баклажаны, острые перцы, лук, бобовые, грибы, чеснок); фрукты с кислым вкусом, гранаты, клюква, виноград, цитрусовые, прежде всего, лимоны, инжир
  • Кондитерские, хлебные изделия, выпечка свежеприготовленные
  • Заправки, соусы, маринады, подливы с острым вкусом, с использованием уксуса, кетчупа, майонеза
  • Куриные яйца, приготовленные вкрутую, яичница, желток
  • Изделия из шоколада, мороженое, жирные кремы

Исключение запрещенных продуктов из рациона при панкреатите носит постоянный характер.Соблюдение режима щадящей диеты, исключение продуктов с раздражающим и сокогонным действием позволяют снять боль, предотвратить обострение воспалительного процесса.

  • Лимон при панкреатите строго запрещен
  • При панкреатите запрещен ряд продуктов