Арахис – сырой или жареный, соленый и сладкий, в конфетах и печенье, с пивом, в виде масла. Каждый находит свою любимую кулинарную форму заморских орешков, считая это лакомство однозначно полезным. Диетологи другого мнения. Они считают, что пользы и вреда в арахисе поровну. В чем плюсы и минусы орешков?
Содержание:
Многие считают арахис орехом. На самом деле это бобовое, растущее в земле на плантациях жарких стран. Родиной арахиса считают Бразилию (по другим данным, Перу), но в последнее время более качественный продукт выращивают в Аргентине и США.
Арахис еще называют земляным или китайским орехом, китайской фисташкой. Нетрудно предположить, что в Китае с выращиванием арахиса тоже все в порядке. Именно с Поднебесной в XVI веке «орешки» завезли в Европу. В России они появились в XVIII веке.
На вид растение напоминает горох с оранжево-желтыми цветками, но после отцветания они заталкивают свои стручки с несколькими орешками довольно глубоко в землю (до 15 см). Чем глубже развивается арахис, тем лучше для плода.
После сои арахис считают одной из ценнейших бобовых культур. Это не только вкусное лакомство и сырье для кондитеров, но и масличная культура, сельскохозяйственный корм, а также сырье для некоторых отраслей медицины.
Питательность арахиса объясняется большим наличием в орешках протеина (белка) - 20-35% (больше только в сое). Почти половина состава арахиса – масло, в районе 13% - углеводы. В орешках арахиса содержатся витамины группы В, РР, а также A, D, E.
В арахисе немало ценных микро- и макроэлементов:
Богат продукт также ненасыщенными жирными кислотами (арахидоновой и линоленовой). Плоды содержат никотиновую кислоту, полифенолы (вещества схожи с антиоксидантами). В арахисе нет холестерина.
Калорийность продукта – 550 ккал на 100 г.
Орешки можно есть не только в кондитерских изделиях, но и как самостоятельный продукт. Его можно обжаривать и есть сырым. При этом необжаренный арахис может стать причиной расстройства желудка. Не рекомендуют сырой орех и склонным к аллергии людям. Аллергены содержатся преимущественно в кожице арахиса.
Покупая необжаренный продукт, следует обращать внимание на размер: мелкие орехи вкуснее, их цвет должен быть насыщенным. Сырой арахис не должен быть заплесневелым. Употребление в пищу такого ореха опасно, так как он выделяет токсины. Если рассматривать жаренный арахис, польза и вред от него будут взаимно уравновешивать друг друга.
Обжаренный продукт не только вкуснее, но и полезнее. В нем сохраняются витамины, повышается содержание антиоксидантов. Для сохранения полезных свойств арахис лучше не солить, а обжаривать на сухой сковороде, без масла и специй.
Содержащий полезные вещества арахис, бесспорно, имеет положительное влияние на организм:
Для достижения эффекта арахис надо употреблять ежедневно, по два десятка орешков. Но есть категории людей, которым регулярное употребление арахиса может навредить.
Чрезмерное ежедневное употребление арахиса в результате скажется на фигуре. Богатый белками и жирами продукт приведет к увеличению массы тела.
Высокое содержание протеина не рекомендовано страдающим подагрой, артрозом и артритом. Клетчатка, содержащаяся в арахисе, может раздражать слизистую желудка и кишечника, поэтому язвенники с арахисом должны быть осторожны.
Арахис имеет свойство сгущать кровь, замедляя ее циркуляцию, следовательно, противопоказан страдающим варикозом и тромбофлебитом. Кожица арахиса – сильный аллерген, которой может вызвать не только высыпание и зуд, но и отек гортани.
Невероятно, но на основе арахиса изобрели диетическую систему питания. Ее принцип в подавлении аппетита орешками арахиса.
Эту систему питания можно соблюдать длительное время, без особых ограничений. Единственная рекомендация – употребление в пищу продуктов, богатых углеводами, но без жира. Один из приемов пищи можно заменить хлебом с арахисовым маслом или 100 г арахиса. В течение дня можно перекусывать маслом или орешками. В целом, режим питания обычный.
Арахисовая диета производит общеукрепляющий эффект, благодаря полезным свойствам продукта. При наличии аллергии на орехи такой способ питания противопоказан.
Смотрите видео о том, как при помощи арахиса можно сбросить вес:
6 недель 2 дня назад
6 недель 3 дня назад
6 недель 3 дня назад
9 недель 2 дня назад
1 год 21 неделя назад
1 год 31 неделя назад
1 год 34 недели назад
1 год 41 неделя назад
1 год 41 неделя назад
1 год 41 неделя назад