Мандарины – яркие фрукты, к которым тяжело оставаться равнодушными. Многие ассоциируют их с новогодними праздниками. Запоминающийся аромат дарит хорошее настроение и придает бодрость. Фрукт сладкий, сочный, с массой полезных веществ. Задумывались ли вы когда-то сколько углеводов в мандарине?
Содержание:
Родиной дикорастущих мандаринов считается север Индии, где они встречаются до сих пор. В Европу были завезены в 1840 году. Выращивается в качестве декоративного и плодового растения.
Мандарин – вечнозеленая лиственная культура, достигающая в высоту 2-3 метров. Внешне дерево очень похоже на лимонное. Плоды – это всем известный цитрусы ярко-оранжевого цвета приплюснутой или круглой формы. Внутри разделены на дольки, имеют приятный кисло-сладкий вкус. Кожура легко отделяется от сердцевины, именно она в наибольшей степени обогащена эфирными маслами.
Собирать плоды начинают тогда, когда растение достигнет возраста 3-4 лет. Ранее ему не позволяют цвести. Это может слишком быстро истощить молодое дерево и повлечет плохое качество урожая.
Среди всех цитрусовых мандарины созревают быстрее всех. Чаще всего косточки внутри практически отсутствуют. Мякоть фрукта богата витаминами и минералами, ее вместе с соком даже используют в лечебных целях. Мандарины помогают справиться с расстройством желудка, тошнотой. В качестве наружного средства применяют для лечения грибка на коже.
Сейчас мандарины доступны круглый год. К нам их везут из Турции, Испании, Сицилии, Абхазии. Мы имеем возможность практически в любое время полакомиться этим ароматным фруктом.
Мандарины бывают разных сортов. Различаются они по многим параметрам: внешний вид, толщина кожуры, вкус. Вот самые популярные виды.
Алжирские мандарины без косточек, что не может не радовать. Один из самых популярных и любимых сортов. Мякоть очень нежная и сладкая. Цвет стандартный оранжевый.
Это помесь мандарина и апельсина. Имеют ярко-оранжевый окрас и достаточно интересный вкус. Недостатком является большое количество косточек в дольках.
Отличные фрукты – сочные, сладкие, с изысканным вкусом. Однако, из-за того, что этот сорт наиболее подвержен болезням, выводят его все меньше.
Плоды могут иметь окрас от оранжевого до желто-зеленого. Также относятся к одним из самых сладких. Название свое получили благодаря медовому привкусу.
Встречаются реже, чем их собратья. Помесь с грейпфрутом, вкус с кислинкой. По размеру более походят на апельсины.
Мандарины с гладкой шкуркой и слегка терпким вкусом.
Какой бы сорт вы не предпочли, выбирать нужно исходя из таких правил:
Чтобы мандарины долго радовали приятным вкусом, с вниманием отнеситесь к хранению. Лучше всего убирать в холодильнике. Оставив их в помещении вы быстро начнете находить порченые экземпляры. Оптимальная температура 6-8 С.
Лучше откажитесь от целлофанового пакета в пользу бумажного. Или хотя бы не завязывайте его. Фрукты при высокой влажности и без доступа воздуха быстро начинают гнить.
Плоды имеют довольно высокую сладость. Содержит ли мандарин углеводы? Какие полезные элементы есть в составе?
Мандарины обогащены лимонной кислотой, пектином, фитонцидами, сахарами, пищевыми волокнами, большим количеством витаминов (А, D, PP, аскорбиновая кислота, витамины из группы В) и минералов (магний, фосфор, калий, железо, натрий). Выступают настоящим витаминным коктейлем.
Вот такой состав имеет мандарин:
Большая часть мякоти – это вода (до 90%). То есть углеводы в продукте присутствуют, но в безвредных количествах.
Положительной особенностью растения является то, что плоды не накапливают в себе нитраты. А значит продукт безопасен к употреблению.
Мандарины нередко используют в качестве лечебного и диетического питания. Еще в прошлые времена их применяли для снятия жара и воспаления, а также как противомикробное средство.
Фрукты рекомендованы к употреблению тем, кто желает похудеть. Мандарин, калорийность которого 30-35 ккал, является отличной альтернативой сладостям. Легко подойдет в качестве легкого перекуса. Разнообразит рацион, насытит всеми необходимыми полезными веществами. Поможет унять потребность в сладком, и поднимет настроение.
Существуют даже мандариновые диеты и разгрузочные дни, где фрукт выступает чуть ли не главным компонентом. Перед началом желательно посоветоваться с доктором.
Не забывайте, что нужно знать меру даже в поедании мандаринов. Слишком объемный одноразовый прием способен вызвать появление желтизны кожи, аллергию или изжогу. Рекомендованная безопасная суточная доза – 2 штуки в день.
Конечно, такой замечательный фрукт используют и в кулинарии. Хотя мандарины очень вкусны в свежем виде, изделия из них также получаются отличные.
Чаще всего сочные дольки подают в качестве самостоятельного десерта. Ими также украшают торты, пирожные, коктейли. Очень вкусны в сочетании с другими фруктами (бананами, яблоками) в качестве ингредиента фруктовых салатов. Дольки также консервируют, в результате чего еще получается вкусный сироп.
С участием мандаринов готовят следующие блюда и напитки:
Мандарины отлично сочетаются с мясом, птицей, рыбой и рисом. Хорошо работают в паре с орехами, сухофруктами, морковью и сельдереем. Если мороженое полить мандариновым сиропом или джемом, получится очень вкусно. Высушенную кожуру добавляют в чайную заварку.
В кулинарии плоды используют разнообразными способами. Можно экспериментировать и пробовать новые применения, которые подскажет фантазия.
Даже самые полезные продукты при неумелом обращении могут нанести вред. Что касается цитрусовых фруктов, то здесь очень важно чувство меры. Самым распространенным последствием переедания мандаринов выступает аллергическая реакция и диатез.
Кому стоит воздержаться от употребления мандарин или сократить порцию до минимума:
Стоит понимать, что цитрусовые обладают высокой кислотностью и способны оказывать влияние на слизистые оболочки. Систематическое переедание может стать причиной таких неприятных явлений, как гипервитаминоз и диарея.
Мандарин – вкусный и полезный восточный плод. Чаще всего его употребляют в свежем виде, но и нередко используют в кулинарии. В умеренных количествах содержит углеводы, разрешен к употреблению в диетических целях. Однако, нужно помнить, что даже такое количество сахаров может быть вредно для людей с сахарным диабетом.
О пользе и вреде мандаринов более подробно:
Re: Мандарин - углеводы, витамины, эфирные масла и другие ...
Мандарины, наверное, самые вкусный продукт из цитрусовых, который хорош как сам по себе, так и в сочетании со многими другими продуктами. Он действительно сытный и в меру сладкий.
Re: Мандарин - углеводы, витамины, эфирные масла и другие ...
Лично я всегда беру марокканские мандарины, когда они свежие. то по вкусу сладкие с легкой кислинкой. А вот когда в магазине полежат месяц-два, то становятся слаще без кислинки, но не очень вкусные. Так что советую брать только свежие привозы.
Re: Мандарин - углеводы, витамины, эфирные масла и другие ...
.