Таблица содержания холестерина в продуктах питания, плохой и хороший холестерин

Общеизвестно что высокие показатели холестерина угрожают развитием атеросклеротических поражений артерий. Подавляющее большинство считает, что решающим фактором тут является диета, однако есть данные, указывающие на первостепенную роль образа жизни в концентрации этого вещества.

Однако таблица содержания холестерина в продуктах питания будет не лишней для желающих контролировать поступающие в организм нутриенты.

Содержание:

• Что такое плохой и хороший холестерин
• Таблица содержания холестерина в продуктах питания
• Какие продукты выводят холестерин из организма
• Какие продукты повышают холестерин
• В каких продуктах содержится полезный холестерин
• Продукты, содержащие холестерин высокой плотности
• Продукты с низким содержанием холестерина

Что такое плохой и хороший холестерин

В процессе изучения патогенетических особенностей атеросклеротического поражения появилось это условное деление на «хороший  холестерин» и «плохой холестерин».

Под «хорошим» подразумеваются липопротеиды высокой плотности, достаточное количество которых предупреждает развитие атеросклероза, под «плохим» подразумеваются липопротеиды низкой плотности, которые, как показывают исследования, и ответственны за развитие атеросклеротического поражения сосудов.

Главное различие между этими формами холестерина заключается в количестве связанных с ним белковых соединений.

Таблица содержания холестерина в продуктах питания

Собственно, концентрация данного полициклического липофильного спирта в разных продуктах может существенно отличаться, также как и внутри одного типа продуктов – те же сыры могут в зависимости от разновидности содержать разное его количество.

Какие продукты выводят холестерин из организма

Ряд продуктов, в сочетании с достаточной физической активностью, а также отказом от вредных привычек способны в немалой степени снизить концентрацию ЛПНП и общего холестерина в крови.

Способствовать подобному снижению могут бобовые, овсяные отруби, зеленый чай, а также практически любые фрукты и овощи, богатые клетчаткой.

Также подобный эффект приписывается цитрусовым.

Посмотрим видео о продуктах, способствующих снижению уровня холестерина:

Какие продукты повышают холестерин

Собственно, при отсутствии достаточных физических нагрузок и нерациональном питании поднимать концентрацию этого полициклического липофильного спирта в плазме крови будут любые продукты, содержащие жиры.

Повышать содержание так называемого плохого холестерина могут:

• Курение, которое способствует развитию атеросклероза несколькими путями, в том числе и через повышение концентрации холестерина.
• Избыточная масса тела.
• Нехватка физической активности.
• Некоторые эндокринные заболевания.
• Поражения пищеварительного тракта, в первую очередь печени и желчевыводящих путей.

В каких продуктах содержится полезный холестерин

Это органическое соединение само по себе не является вредным компонентом в рационе, и пытаться полностью его исключить не стоит, ведь именно из холестерина синтезируются клеточные мембраны, гормоны стероидной природы, в том числе половые гормоны.

Также он является основой для производства желчных кислот, необходим для синтеза витамина D, и в определенной степени защищает эритроциты от воздействия гемолитических ядов.

Высокое содержание полезного варианта холестерина отмечается в рыбе (в первую очередь в морской, красной, однако в пресноводной эти соединения также содержатся в достаточно высоких количествах), орехах, семечках многих растений.

Продукты, содержащие холестерин высокой плотности

Липопротеиды высокой плотности содержатся в ряде популярных продуктов. Среди подобных продуктов можно выделить морскую рыбу, некоторые морепродукты, орехи, льняные семена, оливковое масло.

Все подобные продукты приводят к повышению липопротеидов высокой плотности, обладающих антиатерогенным эффектом.

Продукты с низким содержанием холестерина

Среди продуктов питания можно выделить и те, которые вовсе не содержат холестерина – это растительная пища, а также грибы. Ни растения, ни грибы попросту не синтезируют это химическое соединение.

Однако в случае с растениями не все так просто. Они запросто могут запасать в больших количествах другие жиры (которые, впрочем, считаются в большинстве своем гораздо менее опасными, чем холестерин).

Из продуктов, которые содержат минимальное количество холестерина, можно выделить куриное мясо, яичный белок (а вот в желтке наоборот, содержание холестерина очень высоко), рыбу, в первую очередь пресноводную, некоторые морепродукты, йогурты с низким процентом жирности.

Холестерин в популярных статьях, и особенно ресурсами, посвященными похудению описывается как едва ли не главное зло, которое только может быть в рационе.

Однако на деле холестерин необходим, так как является компонентом клеточных мембран, а также материалом для синтеза ряда гормонов. Поэтому умеренное употребление холестерина при активном образе жизни скорее полезно, чем вредно.

Давайте посмотрим видео о том, сколько холестерина содержится в разных продуктах: