Многие люди любят употреблять сахар в больших количествах, применяя его не только для приготовления десертов, но и для обычных блюд.
Учеными доказано, что польза сахара для организма минимальная, а вот вред большой. Так ли это на самом деле, надо разобраться.
Содержание:
Продукт относят к углеводам, он делится на два элемента:
Когда эти два вещества соединяются, образуется большая молекула сахарозы. Затем множество молекул сахарозы слипаются друг с другом, образуя белую крупицу, которая выглядит в привычной для нас форме.
Существует несколько видов продукта:
Эти виды отличаются по цвету и вкусу, но принципиальной разницы между ними нет.
Когда продукт попадает в организм человека, он начинает расщепляться и воздействовать на все ткани и органы. Сахароза распадается на молекулы, проникает в кровь, и это ускоряет влияние вещества на весь организм. Абсолютно все клетки, органы и ткани человека используют сахар.
Теперь стоит разобраться, на самом ли деле продукт безопасен, или все же нужно ограничить себя в его употреблении.
Полезные свойства продукта таковы:
Однако во всем нужно мера, иначе вместо пользы будет один вред.
К сожалению, сахар организму доставляет больше вреда, чем пользы. Многие даже не подозревают, что такой востребованный продукт способен привести к развитию многих заболеваний, и даже в зависимости.
Вот какое негативное воздействие оказывает он на организм:
Также было доказано, что сладкая пища негативно отражается на нервной системе, вызывая привыкание или зависимость, подобно наркотическим веществам. Человек после плотного обеда или ужина не ощущает чувство сытости и полного удовлетворения, пока не съест какую-нибудь сладость.
Таких проблем можно избежать, если контролировать употребление продукта, или использовать его заменители.
О влиянии сахара на организм можно узнать при просмотре видео:
Рафинированный – это обычные белые кристаллы, который перед этим проходит очищающую процедуру. Продукт под паром вымывают, затем перерабатывают в сироп, фильтруют и превращают в белую консистенцию при помощи химических отбеливателей.
Затем он проходит выпаривание и высушивание, чтобы получились идеальные кристаллики. Прошедший такую химическую обработку, продукт тяжело усваивается, из-за чего страдает поджелудочная и органы ЖКТ.
Коричневый - добывают из тростникового сока, сироп уваривается и проходит кристаллизацию. Состав идентичен с белым, он на девяноста девять процентов состоит из сахарозы.
Темный отличается от первого вида тем, то его не отбеливают при помощи химических средств: угольной кислоты и диоксида серы. Такой продукт считается полезным, так как содержит большое количество полезных веществ: фосфор, кальций и железо.
Найти натуральный коричневый сахар сегодня очень сложно. Чаще всего берут обычный белый и покрывают его тростниковой патокой. Из-за этого продукт теряет свои полезные вещества, а после долгого хранения приобретает неприятный запах и горьковатый привкус. Выявить подделку невозможно без квалифицированных знаний.
Важно узнать, какая опасность существует отдельно для мужчин и женщин.
Вред для женского организма:
Чем больше глюкозы попадает в кровь женского организма, тем больнее будет проходить у нее послеменструальный синдром.
На мужской организм он влияет меньше, однако негативные реакции также присутствуют.
Сюда относится:
Чем больше человек кушает сахара и сладостей, тем больше он подвергает свой организм стрессам и болезням.
Сахароза также негативно отражается на мозговой деятельности. В первую очередь понижается нейротрофический фактор или BDNF, который формирует воспоминания и участвует в обучении мозга чему-то новому. Когда фактор понижается, человеку становится трудно запомнить, сосредоточиться и изучить новый предмет. Ухудшается память.
Развивается зависимость. Было доказано, что продукт действует на мозговую деятельность сильнее кокаина и морфина. При регулярном употреблении сахарозы в мозг выбрасывается эндорфин, который должен вырабатываться естественным образом.
Чтобы заставить организм самому вырабатывать данный гормон, должно пройти много времени. В период восстановления человека будут беспокоить постоянные перепады настроения, приступы агрессии и раздражительности.
В сутки норма употребления у женщин и мужчин разная:
Норму можно уменьшать, но не увеличивать.
В качестве заменителей лучше выбирать натуральные продукты, которые более безопасные и практически не имеют побочных явлений.
К этому списку относятся указанные в таблице.
Стевия | Лучший из заменителей, она добывается из листьев кустарника, и используется в качестве натурального подсластителя. |
Сироп топинамбура | Это коричнево-янтарный раствор, густой консистенции. Кроме его сладких достоинств, стоит отметить, что в составе находится много полезных веществ: витаминов, пектинов, минералов, органических кислот и аминокислот. |
Кленовый сироп |
Раствор выпаривается и сгущается. В его составе находится 3 процента сахара, при этом дополнительно сахароза в состав не добавляется. |
Перед тем как употреблять растительные заменители, стоит проконсультироваться с диетологом и определить для себя допустимую норму их употребления.
Итак, все продукты стоит употреблять в меру, это касается и сахара. Особенно осторожным с этим продуктом нужно быть людям, страдающим от сахарного диабета и ожирения.
В остальных случаях не возникнет проблем со здоровьем, если не увеличивать суточную норму.
Предлагаем посмотреть видео о пользе и вреде сахара:
Re: Польза сахара для организма и вред от избыточного ...
Попыталась раз в неделю вообще не есть сахар и сладкую еду, тяжко, но сразу как-то легче и отечность наутро заметно меньше, особенно на взвешивании видно. буду практиковать такое почаще.
Re: Польза сахара для организма и вред от избыточного ...
Сахар вреден для организма, но всё же отказаться от него полностью не возможно. Да и потребность в глюкозе тоже всегда будет. Есть просто норма потребления, вот её нужно придерживаться. Куда тяжелее отказаться от сладостей, особенно мне.
Re: Польза сахара для организма и вред от избыточного ...
А я с недавних пор заменила чай с сахаром на заварку с травой стевией. Такой чай получается очень сладким и при этом не содержит сахара. В итоге удается даже сократить потребление сладостей. Так что убедилась на личном опыте, что потребность в сладком - это не столько необходимость, сколько привычка с детства.