Продукты содержащие цинк и селен, их значение для организма, суточная норма

Микроэлементы - важные составляющие организма человека, недостаток которых приводит к неприятным последствиям. Для того, чтобы восполнить недостаток этих веществ, важно знать, какие есть продукты содержащие цинк и селен. Это самый простой способ восполнять запасы микроэлементов.

Содержание:

1. Микроэлементы и их значение для организма
2. Продукты содержащие цинк и селен
3. Симптомы недостатка и переизбытка
4. Таблица продуктов, содержащих цинк
5. Какие продукты содержат йод и селен
6. Селен, кремний и цинк, какие продукты богаты на эти микроэлементы

Микроэлементы и их значение для организма

В норме количество микроэлементов в теле человека незначительно.

Однако, при недостатке этих веществ возможны:

• Проблемы с кислотно-щелочным балансом;
• Перебои в работе иммунной системы, снижение ее обороноспособности;
• Сбои мышечного сокращения пищеварительного тракта;
• Проблемы с процессами костеобразования и кроветворения, что особенно опасно для детей и подростков;
• Патологии нервной системы;
• Перебои в процессах внутриклеточного дыхания.

Микроэлементы поступают в организм человека с пищей, водой и воздухом. В зависимости от вида и концентрации, они могут приносить, как пользу, так и вред, что важно учитывать.

Каждый их них по-своему влияет на человека.

В состоянии нормы эти вещества улучшают работу организма, обеспечивая нормальное протекание всех его функций. Однако, в случае недостатка или преизбытка существует опасность развития неприятных последствий, что важно учитывать.

О роли цинка в организме и источиках его поступленияя смотрим видео:

Продукты содержащие цинк и селен

Для того, чтобы восполнить недостаток этих веществ не обязательно бежать в аптеку за витаминами, достаточно просто посетить магазин и приобрести правильные продукты:

• Больше всего цинка и селена содержится в морепродуктах (мидии, устрицы). Однако, важно помнить, что продукты, прошедшие термическую обработку теряют большую часть полезных элементов. Кроме того много этих элементов в говяжьем и курином мясе, свиной печени, семечках, имбире, лесной землянике, смородине, чернике. А вот в орехах много цинка, но мало селена;
• Уступают по концентрации - какао бобы, рыбные консервы, бобовые, яйца, кукуруза, злаки, овощи (при этом важно помнить, что концентрация микроэлементов в овощах, которые росли в парниках еще меньше), зелень;
• Наименьшим количеством могут похвастаться неочищенный рис, ржаной хлеб, мука грубого помола.

Достаточное количество микроэлементов обеспечивает стабильную работу всего организма и нормальное протекание всех химических процессов. Иногда исправить недостаток полезных веществ можно с помощью приема витаминных комплексов, однако это не всегда правильный ход. Нередко такие препараты вызывают аллергические реакции в виде высыпаний и отеков.

Чтобы избежать неприятных последствий и поддержать уровень микроэлементов в норме, стоит обратить большее внимание на продукты, богатые на цинк и селен. Прежде всего стоит обратить особое внимание на морепродукты и морскую соль.

Симптомы недостатка и переизбытка

Недостаток, как и преизбыток микроэлементов может привести к неприятным последствиям.

К наиболее распространенным признакам острого недостатка селена и цинка в организме относятся:

• Выпадение волос;
• Длительное заживление ранений;
• Замедление процессов роста и развития у малышей;
• Нарушение выработки половых гормонов у мужчин;
• Образование белых пятен на ногтях;
• Падение качества зрения в сумеречное время;
• Полная, или частичная потеря аппетита;
• Систематические кожные заболевания.

Однако, не меньше неприятностей может принести и преизбыток этих веществ в теле человека.

Так, если их много возможно развитие:

• Ломкость ногтей и волос, облысение;
• Неприятного аромата от кожи и изо рта;
• Перебоев в работе печени;
• Покраснений кожи, как следствие аномального расширения стенок капилляров;
• Резких перепадов настроения;
• Ринита, отека легких и пневмонии;
• Систематической тошноты и приступов рвоты.

Важно помнить, что в случае, если проблема зашла слишком далеко не стоит оттягивать визит к специалисту. Только врач может точно определить причину проблемы и порекомендовать максимально действенное лечение.

Таблица продуктов, содержащих цинк

Для того, чтобы составить максимально сбалансированное питание, рекомендуется заглянуть в таблицу продуктов, богатых на цинк.

В зависимости от количества цинка, нужного для организма, при составлении меню рекомендуется обращать особое внимание на показатели. Это поможет обезопасить себя от развития возможных проблем.

Какие продукты содержат йод и селен

Одним из наиболее важных для организма микроэлементов является йод. Нехватка этого вещества приводит к падению обороноспособности иммунитета, повышению восприимчивости к заболеваниям.

Дефицит йода часто развивается у людей, которые живут далеко от побережья и, чтобы не допустить этого, важно обратить внимание на продукты, богатые на йод и содержащие селен:

• Морепродукты, особенно печень трески, мясо лосося, пикши и окуня, рыбий жир. Немного уступают, но тоже богаты на йод креветки, устрицы и морская капуста;
• Мясо - особенно свинина и говядина;
• Фрукты, особенно яблока, очень богаты на йод. Немного уступают по концентрации хурма и фейхоа;
• Зелень, среди которой особенно выделяется шпинат.

Селен и йод обеспечивают нормальную работу организма, поддерживают иммунитет в тонусе. При составлении меню важно помнить, что суточная потребность йода в организме составляет 150 мкг, а селена 20-100 мкг.

О роли селена и его источниках - смотрим видео:

Селен, кремний и цинк, какие продукты богаты на эти микроэлементы

Кремний, селен и цинк - элементы, которые поддерживают стабильность работы организма человека. Эти вещества поступают в организм с водой, воздухом и, больше всего, с пищей.

Важно помнить, что с пищей кремния в организм обычно поступает на больше 5 мг, а выводится с мочой до 10 мг. Такой же дисбаланс между поступлением и выходом наблюдается и среди других элементов и это стоит регулировать.

В отличии от селена и цинка, которыми богаты морепродукты и мясо, наибольшее количество кремния можно встретить в таких продуктах, как нешлифованный рис, ячмень, просо, бобы, кунжут, овес, гречка, земляника, свежие огурцы, капуста, кукуруза. Уступают но также содержат кремний миндаль, свежий инжир, черника, виноград, персики и помидоры.

Если же того кремния, который поступает в организм с пищей все еще недостаточно, рекомендуется обратить внимание на отвары полевого хвоща, полыни горкой, листьев одуванчика, тимьяна, крапивы. Кроме того, встретить биологически активный кремний можно в пищевой голубой глине.

Важно помнить, что в процессе термической обработки многие микроэлементы могут разрушаться.

Поэтому большого количества в жареной, консервированной и отшлифованной еде не будет. Для того, чтобы обеспечить постоянное восполнение запасов полезных веществ рекомендуется обращать внимание на продукты, которые не подвергались такой обработке.

Наибольшее количество селена и цинка содержится в морепродуктах. Важно помнить, что недостаток этих элементов может негативно сказаться на работе организма и не забывать о важности потребления продуктов, богатых на них.